Charlemagne fut parmi les premiers amateurs du persil en tant que condiment. La cuisson lui fait perdre une bonne partie de sa valeur.

Persil Feuilles Coupées,(25 g)

SKU : HDF041
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  • Le persil est une plante herbacée odorante de la famille des Apiacées, couramment utilisée en cuisine pour ses feuilles très divisées. Le persil frais est à la fois un assaisonnement et une garniture. Comme condiment, il s'emploie entier (pour une marinade) ou le plus souvent haché. Il est utilisé pour orner les plats de poisson bouillis, ou même de viandes bouillies. Une garniture de persil frit accompagne les plats de poisson frits, ou d'autres fritures. Les feuilles, sont très employées, finement ciselées comme condiment, tant dans les cuisines orientale, européenne, qu'américaine moyenne. Le persil aromatise aussi bien les crudités et les salades que les potages, les sauces, et les plats de légumes et de viande.. Viandes, sauces, salades, champignons, omelettes, beurres composés, bouquet garni, légumes, crudités, galettes de céréales. À conserver à l'abri de la lumière.

  • Feuilles de persil*. *Produits issus de l'agriculture biologique