Le paprika, c'est une sorte de piment...
 Il existe plusieurs espèces botaniques de piment. Certaines personnes appellent piment les variétés piquantes de piment, d'où une certaine confusion.
 Le piment est une plante au cycle de développement relativement long. En zones tempérées, il doit être semé entre la fin de l’hiver et le début du printemps, donc en intérieur. Le temps de maturation peut varier de plusieurs semaines selon la variété utilisée.
 La Hongrie a adopté cette plante il y a plusieurs siècles et a développé un grand savoir-faire dans la culture et la préparation des piments, notamment dans les régions entourant les villes de Szeged et Kalosca.
 Ainsi, même si le paprika en poudre est produit dans de nombreux pays et régions du monde, il est souvent associé à la Hongrie où la qualité est excellente en termes de goût et de couleur. 
 Un climat favorable, une terre noire fertile et des connaissances traditionnelles de la plante, de sa culture et sa transformation, transmises de génération en génération, font du paprika hongrois un produit unique en qualité. Notre paprika biologique atteint ainsi des valeurs d’intensité en couleur dépassant 140 ASTA (habituellement il obtient des valeurs moyennes autour de 80 ASTA) .
 Son goût est doux, fruité, légèrement âcre voire parfois amer, et son dégradé de couleur s’étend du rouge vermillon au rouge foncé.
 Il est cultivé par de petites exploitations familiales et son traitement ultérieur est assuré par des installations régionales de traitement.

Paprika doux de Hongrie,(40 g)

SKU : HDF067
6,40 €Prix
TVA Incluse
  • Utilisé en poudre, seul ou en mélange, le paprika est une épice légèrement brûlante. Il est utilisé dans les plats traditionnels de l'Amérique du sud (Chile con carne) , et dans celle d'Europe de l'est (goulash...). Il accompagne fréquemment le maïs et les haricots secs.

  • paprika * *Produits issus de l'agriculture biologique