De nombreux doutes subsistent quant à l’origine des haricots car certaines variétés proviennent d’Amérique du Sud et d’autres d’Asie. Le mot « haricot » désigne à la fois la graine et la plante qui les produit. Il existe
 plus de 100 espèces de haricots de forme, de couleur et de valeur nutritive diverses. Le haricot, au même titre que la fève et le pois chiche, est une graine « protéagineuse » cultivée pour sa richesse en protéine.
 Le haricot rouge Red Kidney détient une saveur prononcée associée à une texture douce.
 Il sera parfait pour la conception de nombreuses recettes, il est notamment l’ingrédient de base du traditionnel chili con carné.
 Il sera également très apprécié l’été en salade.

Haricots Rouges,(500 g)

SKU : MRK042
3,95 €Prix
TVA Incluse
  • Mettre à tremper les haricots pendant 24 heures. Cuire 1 volume de haricots dans 4 volumes d’eau salée pendant 1 heure environ. Accommoder à son goût. Légèrement farineux, les haricots rouges restent fermes à la cuisson. Surtout utilisé pour la préparation du Chili con carné ou dans la cuisine créole, le haricot rouge absorbe les saveurs des plats mijotés. Il convient parfaitement pour la réalisation de salades froides. Peut aussi s’utiliser dans les soupes. Les haricots rouges apportent d'abord des glucides et des fibres alimentaires. Ils sont riches en protéines et contiennent très peu de matières grasses. Les haricots rouges se dégustent chauds en accompagnement de plats en sauce, légumes ou riz. Ils entrent généralement dans la composition de nombreux plats mexicains : chili con carne, salades mexicaines…

  • Haricots rouges biologiques.